ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの効果に関する調査報告

#### 導入：ラクトコッカス・ラクティス菌とは ラクトコッカス・ラクティス菌は、乳製品の生産に使用されるグラム陽性細菌であり、乳酸を生成する能力を持つ。食品業界で重要な微生物であり、乳酸菌として食品発酵に使用されている。また、プロバイオティクス補助剤に含まれることもある。 #### 考察 ラクトコッカス・ラクティス菌は乳酸を生成する能力から乳製品業界で重要な役割を果たしており、食品発酵にも使用されている。しかし、稀に感染症を引き起こすこともあるため、プロバイオティクス補助剤の使用には注意が必要である。プロバイオティクス補助剤に含まれる菌株の安全性や効果について、より詳細な研究が必要である。 #### 導入：ラクトコッカス・ラクティス菌とはに関連する詳細な情報 - [Wikipedia - Lactococcus lactis](https://en.wikipedia.org/wiki/Lactococcus_lactis) - [PubMed - Lactococcus lactis bacteraemia in a patient on probiotic supplementation therapy](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8280906/) - [ScienceDirect - Polyphasic Taxonomy of Lactic Acid Bacteria](https://www.sciencedirect.com/topics/immunology-and-microbiology/lactococcus-lactis) - [NCBI - Probiotic Properties of Lactococcus lactis Strains Isolated from Natural Whey Starter Cultures](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10969739/)    

#### YRC3780の日常摂取が心理的ストレスに対するHPA軸反応を改善 本研究では、*Lactococcus lactis* subsp. *cremoris*（YRC3780）の日常摂取が心理的ストレスに対するHPA軸反応を改善し、朝のコルチゾール濃度を低下させる効果があることが示唆された。睡眠の質には影響がなかったが、主観的な睡眠の質とメンタルヘルスが改善された。 #### YRC3780の日常摂取がストレス管理やメンタルヘルスに有益である可能性 YRC3780の日常摂取は、社会的ストレスに対するコルチゾール濃度の低下や睡眠の質向上に関連していることが示唆された。これは、YRC3780がストレス管理やメンタルヘルスの改善に有益である可能性を示唆しており、将来的な臨床応用の可能性がある。さらなる研究が必要であるが、本研究結果は腸内細菌叢と心理的ストレス応答の関連性に新たな示唆をもたらしている。 #### *Lactococcus lactis* subsp. *cremoris* YRC3780の日常摂取がストレス反応に及ぼす影響 - [論文リンク](https://www.nature.com/articles/s41430-021-00978-3)  #### Effects of dietary host-associated *Lactococcus lactis* on growth performance, disease resistance, intestinal morphology and intestinal microbiota of mandarin fish (*Siniperca chuatsi*) - [論文リンク](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848621003641) 

#### 投与量エスカレーション研究による*L. cremoris* FCの効果 本研究では、健康な被験者において*Lactococcus lactis* subsp. *cremoris* FCの投与量を調査し、1 × 10 7 cfu以上の摂取が排便改善に有効であることが示された。投与量1では便量が増加し、投与量2では排便頻度が増加した。 #### 考察と今後の展望 この研究結果は、便通改善を目指す場合には少なくとも1 × 10 7 cfuの*L. cremoris* FCが適切であることを示唆している。さらに、投与量によって排便頻度や便量に異なる影響があることが示された。今後の研究では、他の健康効果や摂取方法についても検討する必要がある。 #### Indigenous Lactococcus lactis with Probiotic Properties: Evaluation of Wet, Thermally- and Freeze-Dried Raisins as Supports for Cell Immobilization, Viability and Aromatic Profile in Fresh Curd Cheese この研究では、新しいプロバイオティック乳製品を生産するために、*Lactococcus lactis*を豊富に含むレーズンが新鮮なカードチーズに組み込まれました。*L. lactis*細胞の生存率は、チーズの保存中に必要なレベル（>6 log cfu/g）で維持され、チーズの受容性が大幅に向上しました。レーズンの添加により、チーズの揮発性プロファイルが向上し、様々な化合物が検出されました。 [詳細を読む](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9101569/) 

#### LC-Plasma事業の成長と背景 ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの効果に関する調査報告によると、LC-Plasma事業は好調に成長し、2023年に前年比約40%増の目標売上高200億円を達成しました。この成長は、顧客の健康意識の向上や、健康への関心の変化、LC-Plasmaの外部評価に伴う「免疫ケア」市場の拡大が背景にあります。 [詳細情報](https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2019/0214_01.html) #### プロバイオティクス市場の成長と展望 プロバイオティクス市場は成長が期待されており、プロバイオティクスサプリメントは腸の健康や免疫機能向上に効果的である。製造業者は新しいプロバイオティクス製剤の開発に取り組んでおり、市場成長を後押ししている。消費者の健康意識の高まりや新興国での健康支出増加が市場成長を促進している。 #### *Lactococcus lactis* IDCC 2301の安全性評価に関する研究 - NCBI *Lactococcus lactis* IDCC 2301は自家製チーズから単離された乳酸菌であり、その安全性評価が行われました。研究結果から、*L. lactis* IDCC 2301はヒトの摂取用プロバイオティクスとして安全に使用できることが示されました。 [研究のリンク](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8751446/) | [画像のURL](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8751446/bin/FSN3-10-67-g002.jpg) #### *Lactococcus lactis* subsp. *lactis*の発酵特性に関する要約 *Lactococcus lactis* subsp. *lactis*のフェノムと潜在的なスターター株の選定について報告されています。この研究は、発酵業界における潜在的な文化スターター株を同定することに貢献しています。 [論文リンク](http://doi.org/10.3389%2Ffmicb.2020.01794) | [PubMedリンク](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32903743)  #### Lavipan®の安全性と有効性に関するEFSAの科学的意見 Lavipan®は動物用飼料添加物として使用される乳酸菌や酵母の安全性と有効性についてのEFSAの科学的意見が提供されました。Lavipan®は肥育用鶏のパフォーマンスを向上させる可能性がありますが、乳離れした子豚や肥育用七面鳥に対する有効性については結論が出されていません。 [EFSA Journal](/pb-assets/journal-banners/18314732-1677076900390.jpg) #### The Production and Delivery of Probiotics: A Review of a Practical Approach プロバイオティクスの製造と配信における重要性についてのレビューでは、製造プロセス、菌株の生産、原材料の製造、プロセス制御と一貫性などが詳細に説明されています。高品質のプロバイオティクスを製造し、幅広い配信形式に成功裏に取り入れるためには、製造から配信までの品質管理が重要です。 [PMC Disclaimer](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/about/disclaimer/) | [PMC Copyright Notice](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/about/copyright/) | [原文](http://doi.org/10.3390%2Fmicroorganisms7030083) | [画像URL](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6463069/figure/microorganisms-07-00083-f001/) #### 結論：ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの健康への貢献 ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの効果に関する調査報告によると、*L. lactis*は免疫系を強化し、アレルギー、高血圧、炎症性腸疾患（IBD）などに対抗する可能性があり、肌にも有益な効果があります。しかし、臨床研究が不足しており、医療用としての承認は得られていません。一部の主張される利点は質の低い研究に基づいており、医師と相談して摂取すべきである。 #### 考察：ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの効果に関する調査報告 ラクトコッカス・ラクティス菌の潜在的な利点は多岐にわたり、免疫系の強化や炎症の軽減、心臓の健康向上などが期待されます。しかし、臨床研究の不足や質の低い研究による主張が多いため、効果の確証は得られていません。将来の研究によって、ラクトコッカス・ラクティス菌の健康への貢献がより明確になることが期待されます。 #### *L. lactis*の主な8つの健康効果 - [詳細はこちら](https://supplements.selfdecode.com/blog/l-lactis/)  #### AGEsとCMLに関する研究 - [詳細はこちら](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9263842/) #### Lactococcus lactis subsp. cremoris LL95のプロバイオティクスと抗酸化能力 - [論文リンク](https://doi.org/10.3390/nu11040901)  #### *Lc. lactis*の技術における役割 - [Lactococcus Lactis - an overview | ScienceDirect Topics](https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/lactococcus-lactis)  #### Lactococcus lactisの比較ゲノム解析による研究 - [論文リンク](https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.00711/full) -  #### Lactococcus lactis WFLU12のゲノム特性 - [論文リンク](https://doi.org/10.3390/md16050140)  #### プロバイオティクスが豊富な食品の要約 ラクトコッカス・ラクティス菌を含む食品やサプリの効果に関する調査報告から、プロバイオティクスが豊富な食品に関する情報を要約しました。ヨーグルト、ケフィア、ザワークラウト、テンペ、キムチ、味噌、コンブチャ、ピクルス、バターミルク、ナットウ、チーズなどがプロバイオティクスを含む食品として挙げられます。 #### プロバイオティクスが豊富な食品の考察 プロバイオティクスが豊富な食品は、消化器系の健康を改善し、免疫システムを強化する可能性があります。これらの食品は、善玉菌を増やし、悪玉菌とのバランスを保つことで、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの症状を緩和する助けになるかもしれません。さらに、プロバイオティクスは、うつ病や不安の症状の軽減にも関連している可能性があります。これらの食品をバランスよく摂取することで、健康維持や疾病予防に役立つ可能性があります。 #### プロバイオティクスが豊富な食品の詳細 - **ヨーグルト**: プロバイオティクスの主要な源であり、乳酸菌とビフィズス菌によって発酵された牛乳から作られています。ヨーグルトには、骨、心臓、消化器系の改善、糖尿病リスクの低下、乳がんおよび大腸がんのリスクの低下、体重管理の改善などの健康上の利点があります。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods)  - **ケフィア**: 発酵プロバイオティクス牛乳飲料で、乳牛またはヤギの乳にケフィアグレインを加えて作られます。ヨーグルトよりもプロバイオティクスの源として優れており、ラクトース不耐症の人でも問題なく飲むことができます。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **ザワークラウト**: 乳酸菌によって発酵された細かく刻まれたキャベツで、プロバイオティクスの特性に加えて、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **テンペ**: 固いパティを形成する発酵大豆製品で、インドネシア原産であり、高タンパク質の肉の代替品として世界中で人気があります。発酵により、フィチン酸の量が低下し、ビタミンB12が生成されます。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **キムチ**: 辛い韓国の発酵サイドディッシュで、主にキャベツから作られます。ラクトバシラスキムチなどの乳酸菌が含まれており、消化器の健康に役立つ可能性があります。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **味噌**: 日本の調味料で、大豆を塩と麹というキノコで発酵させて伝統的に作られます。重要な栄養素が豊富であり、高血圧や一部のがんのリスクを減少させる可能性があります。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **コンブチャ**: 黒または緑茶を発酵させた飲み物で、アジアを中心に世界中で人気があります。プロバイオティクスの特性に関連する健康上の利点がある可能性がありますが、さらなる研究が必要です。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **ピクルス**: 塩水の溶液で保存されたキュウリで、自然に存在する乳酸菌を使用して発酵させます。消化器の健康を改善する可能性がある健康なプロバイオティクス細菌の良い源です。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **バターミルク**: インド、ネパール、パキスタンで主に消費される伝統的な発酵乳飲料で、プロバイオティクスを含んでいます。低脂肪でカロリーが少なく、ビタミンB12、リボフラビン、カルシウム、リンなどの重要な栄養素が含まれています。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **ナットウ**: 日本のキッチンで主食となる発酵大豆製品で、ビタミンK2が豊富に含まれています。骨密度と心臓の健康を改善する可能性があります。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods) - **チーズ**: すべての種類のチーズが発酵しているとは限らず、一部にプロバイオティクスが含まれていることがあります。チェダー、モッツァレラ、ゴーダなどの半硬チーズやカッテージチーズには、他の種類のチーズよりも高いプロバイオティクスが含まれている可能性があります。[Healthlineの記事](https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods)